TOFU REVUELTO PARA DESAYUNAR

TOFU REVUELTO

INGREDIENTES:

• 1/4 de cebolla picada
• 2 jitomates
• 1 bloque de tofu firme desmenuzado con ayuda de un tenedor
• 1/4 cucharadita de cúrcuma en polvo
• Sal
• Aceite
• Chile de árbol picado (al gusto)

Procedimiento:

Pica el chile, la cebolla, y el jitomate finamente. Con la ayuda de un tenedor desmenuza el tofu. En un sartén agrega un poco de aceite y fríe la cebolla junto con los chiles, después, agrega el jitomate picado dejándolos cocer por unos minutos, luego agrega el tofu, mezcla bien cuidando que no se bata la mezcla, agrega la cúrcuma, deja cocinar de 8 a 10 minutos y sazona con sal al gusto. Reposa y sirve.

Tip:

Puedes hacerlos con nopales, o ejotes.